沢井マウンテンカフェでまずお試し頂きたいのがホットコーヒー。フレンチプレスで淹れる本格的な一杯です。
ご注文ごとに丁寧にご用意します。お客さまにお出しする際には砂時計も一緒にお渡しするので、３分だけお待ち頂き、砂が全部下まで落ちたら、上部のつまみをゆっくりと押し下げて出来上がり。豆の成分があますところなく抽出されて、極上のコーヒーを味わうことが出来ます。
豆にもこだわって、自分たちが美味しいと思ったものを自信を持って選んでいます。粗挽きの豆から抽出される贅沢な味わい。お一人分が２５０ｃｃほどあるので、カップにほぼ２杯分取れてちょっと得した気分です。そのコーヒーカップは、地元陶芸家にお願いして沢井マウンテンカフェのために特別に焼いてもらった素朴な逸品で、バリ島のコースターと絶妙のマッチング。木製トレイに載った手作りクッキーをつまみながら、至福の時間をお過ごしください。
なお、多くのお客さまからのリクエストにお応えし、今週末よりアイスコーヒーもメニューに追加します。こちらもフレンチプレスで熱いコーヒーを濃いめに抽出したら、氷のたっぷり入った大きめのグラスに注いでください。